Charlotte Labee

Bieten bananenbrood

Benodigdheden

  • 170 gram voorgekookte rode bietjes
  • 4 (rijpe) bananen
  • 3 eieren
  • 150 gram speltmeel
  • 25 gram rauwe cacaopoeder
  • 80 gram walnoten
  • 1 tl bakpoeder
  • Optioneel: 1 extra banaan voor de bovenkant
  • Topping: kokosyoghurt, rood fruit, cacaonibs, limoenrasp en verse munt 

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier; 
  2. Gebruik een staafmixer of blender om de bietjes (eventueel iets kleiner gesneden) samen met de banaan en eieren tot een glad geheel te mengen; 
  3. Voeg nu het speltmeel, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix wederom tot een glad beslag; 
  4. Lepel tot slot de walnoten door het beslag en giet in het cakeblik; 
  5. Bak het bieten bananenbrood in ca. 40 tot 45 minuten gaar en laat helemaal afkoelen voordat je het aansnijdt; 

Serveertip: erg lekker met een schepje kokosyoghurt, wat rood fruit, cacaonibs, verse munt en limoenrasp!  

 

 

Koop je tickets!
Pre-order Nu!

Waar zit magnesium in?

Magnesium is een essentieel mineraal dat belangrijk is voor tal van lichamelijke en geestelijke processen. Denk hierbij onder meer aan hersen-

Wat is de oorzaak van PDS?

PDS (Prikkelbare Darm Syndroom) is de meest voorkomende chronische darmstoornis, vorige week deelde ik in een artikel al met je wat

Wat kun je doen tegen een depressie? 4 tips

Depressie is wereldwijd een oprukkend fenomeen. Miljoenen volwassen Nederlanders krijgen hiermee op enig moment in hun leven te maken en ook

Schrijf je gratis in voor de nieuwsbrief en krijg het e-book 'Top 10 Brain Foods' kado!

Ontvang wekelijks tips & tricks over het vergroten van je breinkennis voor een brein in balans!