Charlotte Labee

Bieten bananenbrood

Benodigdheden

  • 170 gram voorgekookte rode bietjes
  • 4 (rijpe) bananen
  • 3 eieren
  • 150 gram speltmeel
  • 25 gram rauwe cacaopoeder
  • 80 gram walnoten
  • 1 tl bakpoeder
  • Optioneel: 1 extra banaan voor de bovenkant
  • Topping: kokosyoghurt, rood fruit, cacaonibs, limoenrasp en verse munt 

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier; 
  2. Gebruik een staafmixer of blender om de bietjes (eventueel iets kleiner gesneden) samen met de banaan en eieren tot een glad geheel te mengen; 
  3. Voeg nu het speltmeel, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix wederom tot een glad beslag; 
  4. Lepel tot slot de walnoten door het beslag en giet in het cakeblik; 
  5. Bak het bieten bananenbrood in ca. 40 tot 45 minuten gaar en laat helemaal afkoelen voordat je het aansnijdt; 

Serveertip: erg lekker met een schepje kokosyoghurt, wat rood fruit, cacaonibs, verse munt en limoenrasp!  

 

 

NIEUW: Bestel nu!

In welke voeding zit veel histamine?

Opgezwollen slijmvliezen, pijnlijke gewrichten, verwijde bloedvaten, hartkloppingen, slaapproblemen, jeuk, huiduitslag en benauwdheid. Het zijn veelvoorkomende klachten, waarvan slechts weinig mensen weten

Supplementen in de overgang: nut of noodzaak?

De meeste vrouwen komen rond hun 50e levensjaar in de overgang. De menopauze markeert het moment van de laatste menstruatie, waarbij

Wat doet een hersenschudding met het brein?

Circa 50.000 mensen belanden jaarlijks met een hersenschudding op de spoedeisende hulp. De oorzaken zijn divers; van een val van de

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en krijg het e-book 'Top 10 Brain Foods' cadeau!

Ontvang wekelijks tips & tricks over het vergroten van je breinkennis voor een brein in balans!