Charlotte Labee

Walnoot frambozen cake

Benodigdheden

  • 100 gram havermout
  • 2 bananen
  • 150 gram frambozen
  • 60 gram amandel- of cashewnoten pasta
  • 40 gram walnoten
  • 25 gram amandelen
  • 20 gram pompoenpitten
  • 35 gram cranberries
  • 5 gedroogde vijgen
  • 3 eiwitten
  • optioneel: 2 el honing

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier; 
  2. Hak de noten grof en snijd de gedroogde vijgen in kleine stukjes; 
  3. Klop de eiwitten in een droge en vetvrij kom luchtig; 
  4. Prak de bananen en meng voorzichtig met de eiwitten, amandel- of cashewnotenpasta en de havermout; 
  5. Roer vervolgens de noten, pitten, cranberries, vijgen en frambozen (en optioneel de honing) door het beslag en giet in het bakblik; 
  6. Zet de cake ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven en kijk tussentijds regelmatig of het niet te hard gaat; 
  7. Wanneer een satéprikker droog uit de cake komt is deze gaar!  
  8. Enjoy!

 

Bestel Nu!

Waarom zijn avocado’s zo gezond?

Brain food is géén dieet, maar een lifestyle. Het is belangrijk zoveel mogelijk seizoensgroenten te eten en daarom lichte ik deze

Hippocampus: functie en herstel

De hippocampus is een belangrijk gebied in de hersenen dat door zijn kenmerkende vorm ook wel bekend staat als het zeepaardje.

Hoe kan ik mijn angst overwinnen? 7 tips

Angst voelen we allemaal wel eens. Denk aan angst voor dat spannende rijexamen, de presentatie op werk of die eerste parachutesprong.

Schrijf je gratis in voor de nieuwsbrief en krijg het e-book 'Top 10 Brain Foods' kado!

Ontvang wekelijks tips & tricks over het vergroten van je breinkennis voor een brein in balans!