Charlotte Labee

Zachte bramentaartjes

Benodigdheden

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een (siliconen) muffinvorm in met wat kokosolie; 
  2. Ontpit de dadels en laat deze ca. 10 minuten weken in warm water; 
  3. Doe de dadels vervolgens samen met het amandelmeel en de gesmolten kokosolie in de keukenmachine en maal fijn; 
  4. Doe het dadel mengsel in de muffinvormpjes en druk dit goed aan, bestrooi dit eventueel met een dun laagje granola voor een crunchy bite; 
  5. Week vervolgens ook de rozijnen ca. 10 minuten in heet water en snijd ondertussen de appel in stukjes; 
  6. Maal eerst de appel fijn in de keukenmachine en voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe; 
  7. Maal het tot een luchtig beslag en schep dit op het dadelmengsel; 
  8. Bak de taartjes ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze helemaal afkoelen alvorens je ze uit de muffinvorm haalt. Leg op ieder taartje nog een braam 🙂